Régalou

Un fromage "frais de sel"

Ce fromage est fabriqué à partir de lait entier provenant directement de la Ferme du Bidelot. C’est la fraîcheur du lait, issu des pâturages du pays de Herve, qui lui procure son goût si frais. Son onctuosité lui vient du savoir-faire du fromager, car il est moulé à la louche puis égoutté naturellement avant d’être salé à la main.

Caractéristiques

Fromage à pâte molle non affiné, au lait de vache entier pasteurisé.
Ingrédients : lait entier, présure, ferments lactiques, sel.
Format : environ 2 kg, vendu au poids. Emballé sur son paillon dans une caissette en polystyrène et conservé hermétiquement sous atmosphère protectrice.